Antonio Martín-Rubio es Personal Docente Investigador en formación (LEY 14/2011 FPU). Trabaja en el campo de la lexicografía histórica y lingüística de corpus, en el que desarrolla sus tesis «Las declaraciones de cirujanos en la historia de la lengua española. Edición digital y estudio lingüístico (1505-1834)», vinculada al Proyecto HISPATESD y dirigida por la Dra. García-Godoy.
Se graduó en Filología Hispánica (2017) en la Universidad de Granada. Durante el último curso del grado disfrutó de la Beca-contrato de Iniciación a la Investigación del Plan Propio (2016) de la Universidad de Granada, incardinada al Proyecto Vitalex. Fruto de este contrato publicó su primer trabajo científico de corte dialectal que versa sobre la vitalidad léxica de las voces religiosas en la Alpujarra granadina cincuenta años después de la publicación del Atlas Lingüístico y Etnográfico de Andalucía. Este trabajó inaugura la trayectoria de Martín-Rubio en la dialectología hispánica y en los estudios diacrónicos. En 2018 se tituló en el Máster de Estudios Superiores de Lengua Española (UGR/ UMA).
Tras finalizar los estudios de máster ejerció como profesor de español en el Lycée International de París Honoré de Balzac gracias al plan de Auxiliares de Conversación del Ministerio de Educación.
A su regreso se integró en el grupo de investigación Diacronía de la Lengua Española (DiLEs) (HUM-278) dirigido por el Dr. Calderón Campos gracias a la obtención del contrato para la Formación del Profesorado Universitario (FPU2018) en concurrencia competitiva.
Martín-Rubio ha impartido docencia en el Grado de Filología Hispánica en las asignaturas «Las hablas andaluzas» e «Introducción a las variedades lingüísticas del español» entre los años 2020 y 2023. Además, cuenta con docencia internacional para segundo y tercer ciclo en la Université de Neuchâtel donde impartió en el seno del Institut de Langue et Littératures Hispaniques un curso de introducción a las Humanidades Digitales denominado «Cómo crear un corpus anotado lingüísticamente: la edición digital en TEITOK». También ha ejercido como profesor en el itinerario «Lingüística de corpus y adquisición de segundas lenguas» de la Escuela Internacional de Doctorado de Verano (International Doctoral Summer School) de la Unidad de Excelencia científica Iber-Lab de la Universidad de Granada.
En lo que respecta a la internacionalización podemos señalar la obtención de una estancia breve internacional por concurrencia competitiva en la convocatoria de Ayudas complementarias de movilidad FPU (2020). El doctorando Martín-Rubio realizó la dicha estancia de investigación en el Institut de Langues et Littérature Hispaniques de la Université de Neuchâtel (Suiza) bajo la dirección del profesor Sánchez Méndez en el primer trimestre de 2021. Esto le hará obtener la mención de Doctorado Internacional.